France

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Un dîner raffiné en trois temps, entre mer et signature pâtissière de la maison Fauchon.

Produits d’exception sublimés par des associations parfumées et des touches créatives.

Au menu par exemple

Entrées
•	Huîtres de pleine mer de la Baie de Quiberon
•	Saumon fumé à la ficelle, confit de pétales de rose Fauchon

Plats
•	Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Malo, confit de mangue au poivre de Sechuan Fauchon
•	Barbue vendéenne, poireaux de la Somme, beurre blanc au Champagne Rosé Fauchon

Dessert
•	Pâtisserie Bisou Bisou, entremets signature sucré et fruité

gastronomic dinner

Au choix entre :
•	Huîtres de pleine mer de la Baie de Quiberon
•	Saumon fumé à la ficelle, confit de pétales de rose Fauchon

tapas

Petit déjeuner en room service

Au choix entre :
•	Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Malo, confit de mangue au poivre de Sechuan Fauchon
•	Barbue vendéenne, poireaux de la Somme, beurre blanc au Champagne Rosé Fauchon

•	Pâtisserie Bisou Bisou, entremets signature sucré et fruité

birthday cake

Gourmet Bar Fauchon

Une dégustation en quatre temps qui mêle créations iodées, inspirations terre et finale sucrée tout en élégance.

Produits nobles et accords originaux sublimés par les saveurs emblématiques Fauchon.

Au menu par exemple

Entrée
•	Maquereau tiédi à la flamme, soja maturé, thé noir mangue passion et orange Fauchon

Plat de la mer
•	Noix de Saint-Jacques, chou-fleur rôti et pickles au curcuma, confit de mangue au poivre de Sechuan Fauchon

Plat de la terre
•	Filet de canette de Challans au miel d’acacia de France Fauchon

Dessert
•	Ananas confit au rhum, mousse de fromage blanc au cacao, praliné noisette Fauchon

Un voyage gastronomique en six temps, alliant grands classiques revisités et accords subtils imaginés par la maison Fauchon.

Produits d’exception et finitions signature pour une expérience exclusive.

Au menu par exemple

2 Entrées
•	Foie gras de canard mi-cuit au pineau des Charentes, confiture pomme, angélique et épices Fauchon
•	Escargots petits gris au beurre d’ail, brioche toastée, tartinable artichaut et fromage frais Fauchon

2 Plats
•	Barbue pochée, garnitures de saison travaillées avec précision
•	Pomme de ris de veau fumée au thym

Prédessert
•	Crème citron-vanille, pomelos Corse bio, confiture d’orange amère Fauchon

Dessert
•	Ananas confit au rhum, mousse de fromage blanc au cacao, praliné noisette Fauchon

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Infos pratiques