The Hoxton, Lloyd Amsterdam ****

🎢 Un staycation aux accents Sud Américains dans le quartier des Eastern Docklands, au milieu des entrepôts convertis en repaires arty. Installé dans un bâtiment monumental de 1921 appartenant à la Compagnie Maritime Royale Néerlandaise Lloyd, il assurait des liaisons maritimes vers l’Amérique du Sud. Transformé en 4 étoiles aux intérieurs version Wes Anderson, il conserve des éléments d’origine comme des vitraux, des boiseries et des carrelages d’époque. En cuisine comme au shaker, l’Amérique du Sud est partout : au Barbue, le bar à cocktails inspiré des “bares notables” de Buenos Aires, vous sirotez amargos argentins, vermouths rares et Fernet Branca, rythmé par une bande-son latine. À la brasserie Breman, la carte menu s’aligne sur l’histoire du lieu entre inspirations européennes et sud-américaines avec schnitzel de veau, produits de la mer et Oyster Happy Hour en bonus. Le matin, on passe aux gaufres, oeufs bénédicte, avocado toast, graola ou croque madame avant de s’offrir un dernier café en terrasse, plein sud, face aux quais - avec un moulin hollandais pour voisin.

⭐️ Le highlight : late-check-out repoussé à 14h.