InterContinental Chantilly Château Mont Royal *****

💎 Un brunch d’exception dans un château 5 étoiles planqué en pleine forêt. Chaque dimanche, l’ancien salon de musique se transforme en festin baroque : banc de l’écailler avec langoustines et huîtres, rôtis nappés, tourtes picardes et koulibiac de saumon en cascade. Entre les buffets salés (pâté en croûte, lentilles-haddock, penne au homard) et les douceurs sucrées (savarin vanille, mousse chocolat ou fontaine à choco), on sirote une coupe de champagne à la lisière des bois. Le menu change chaque semaine, mais la démesure reste la même.

⭐️ Le highlight : Un brunch à la hauteur des lustres du lieu, dans un château construit par un compositeur, qui fait toujours vibrer la partition du bon goût.