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À Ròda, chaque assiette raconte une histoire de territoire. Le chef Alain Gardillou compose un menu à la carte où la truffe du Périgord, les fraises, les noix et le bœuf Salers occupent le devant de la scène. Ici, on célèbre la saisonnalité et les herbes fraîches du jardin, relevées par une carte des vins qui amplifie chaque plat. À déguster sur la terrasse baignée de lumière ou dans la salle à l’atmosphère singulière, ce repas s’improvise au rythme de vos choix, avec la liberté de bâtir votre parcours culinaire de l’entrée au dessert.

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# Exemple de carte
**Entrées**  
- Foie gras de canard à l’anguille fumée, pomme et cassis, huile de noix  
- Escargots de Cognac-sur-l’Isle, cromesquis de pied de cochon, bouillon agaric et champignons  
- Truffe d’été du Périgord rafraîchie d’une vichyssoise et pain aux fruits du mendiant  
- Galette de tourteau croustillante, crème Dubarry, caviar Baeri  

**Plats**  
- Poisson de pêche noble, tomates infusées à la verveine, pulpe de tomate acidulée  
- Ris de veau laqués, noisettes et légumes de saison, bouillon de carotte au thym-citron  
- Filet de bœuf Salers version Rossini, foie gras et sauce Périgueux  
- Pâtes aux truffes noires du Périgord, escalope de foie gras poêlé  
- Légumes de nos maraîchers aux herbes fraîches, réduction de betterave et pickles  

**Fromages**  
- Assiette de fromages affinés, condiments miel et noix du Moulin  
- Salade de plein champ à la vinaigrette d’huile de truffe  

**Desserts**  
- Tarte soufflée au citron vert, fraises du Périgord, sorbet fraise  
- Biscuit chaud chocolat noir « cœur coulant », grué de cacao, sorbet myrtilles  
- Granola au miel du Moulin, fruits rouges, sorbet framboise rose de Damas  
- Truffe noire glacée, terre de cacao, noisettes et caramel beurre salé  

gastronomic dinner

Dîner végétarien 3 étapes

Exception du mardi : quand le restaurant ferme, l’hôtel met à disposition un panier repas pour prolonger l’expérience sans rien perdre du plaisir. Installé où vous voulez — sur la terrasse, dans les jardins ou dans un coin choisi — vous profitez d’un plateau pensé pour la convivialité. Jambon, fromages, salade, pickles et dessert se partagent sans façons, accompagnés d’eau et de vin à volonté. Un format plus rustique, unique au mardi, qui garde l’esprit du domaine tout en offrant une alternative pratique et gourmande.

Disponible uniquement le mardi (les autres jours, dîner servi au restaurant).

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# Exemple de panier
- Jambon  
- Fromages  
- Salade  
- Pickles  
- Dessert du jour  
- Eau et vin à volonté  

culture

Une embarcation, des rames et l’envie de se laisser glisser. La balade en barque est l’activité parfaite pour ralentir le tempo et voir le domaine depuis l’eau. Avant de partir, passez par la réception pour récupérer gilets de sauvetage et rames. Ensuite, libre à vous de voguer, de longer les berges ou de vous laisser porter, le tout dans un silence ponctué seulement par le clapotis de l’eau. Pensez à réserver en amont : l’expérience est prisée et les embarcations limitées.

boat

bike rental

ticket

brunch

Petit-déjeuner en room-service

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Retour aux fondamentaux : un vrai pique-nique, simple et généreux, pensé pour être savouré où vous voulez. Vous récupérez votre panier à la réception et partez vous installer dans le parc, au bord d’un chemin ou dans un coin de verdure choisi. Au menu : un sandwich ou une salade selon l’envie, du fromage local, un dessert du jour, une bouteille d’eau et une bouteille de vin pour compléter l’ensemble.

lunch

champagne bottle

Ces massages régénérants s’adaptent à votre état du moment : besoin de lâcher prise, de relancer l’énergie ou de détendre des muscles contractés. Le praticien ajuste ses gestes et son rythme pour cibler vos attentes, entre pressions enveloppantes et manœuvres précises. Le tout directement dans votre chambre, pour prolonger le confort et éviter toute rupture après le soin. Que vous choisissiez une heure complète ou deux demi-séances de 30 minutes, l’expérience reste pensée pour vous recentrer et retrouver une énergie claire et nette.

Le Moulin du Roc ***** • Expérience Dîner

Practical info