France

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Check in **"Made in Corsica"**
- Bouteille de Muscat pétillant Corse
- Corbeille de fruits Corses
- Plateau de fromages et charcuterie Corse

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Chaque soir, La Tavola propose un voyage culinaire en cinq temps pensé comme un hommage au maquis corse. Le menu, changeant selon les saisons et les arrivages, met en avant légumes bio du potager, fromages de brebis et poissons de la pêche locale. Chaque plat s’accompagne au besoin de vins corses — Patrimonio, Calvi — qui prolongent l’expérience et révèlent les arômes singuliers de l’île (en supplément).

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# Exemple de menu
**Entrée** 
Fleur de courgette  

**Poisson** 
Turbot, travaillé selon les produits de saison  

**Viande** 
Veau, préparé avec précision et générosité  

**Pré-dessert**

**Dessert** 
« Tout miel », hommage gourmand au terroir corse  

gastronomic dinner

Au restaurant gastronomique La Tavola, chaque repas devient une traversée sensorielle. Dans le cadre apaisant du bord de piscine, sous les palmiers, le chef Samuel Neveu orchestre un ballet de sept services qui magnifient les produits corses et méditerranéens. Le tout peut s’accompagner d’accords mets et vins corses — Patrimonio, Calvi — pour une immersion totale. Un menu conçu comme un hommage au maquis et à la richesse des terroirs insulaires.

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# Exemple de menu
**Mise en bouche** 

**La sériole** 
Marbrée au nori, salade de coque et salicorne, vinaigrette à la bonite  

**Le foie gras** 
En gelée d’abricot, carpaccio d’abricot au poivre de Sichuan et brioche feuilletée  

**Le turbot** 
Rôti façon meunière, courgette violon grillée, crémeux de courgette et ail noir, jus d’arêtes, infusion au saté  

**Le bœuf** 
Filet cuit à la flamme, broccolini et artichaut barigoule grillé au Bichotan, ail noir, jus de bœuf  

**Chariot de fromages** 
Sélection de fromages corses et du continent  

**Pré-dessert** 

**La noisette de Cervione et le chocolat** 
Ganache gianduja, mousse à la noisette, glace à la noisette, crumble  

# Au choix sur place
**Spinu – Modelage relaxant du dos** 
Cible dos, cervicales et cuir chevelu pour éliminer tensions et crispations.  

**Bonifatu – Style californien** 
Gestes doux, amples et enveloppants, pour une détente globale et un bien-être profond.  

**Monte Grossu – Style suédois** 
Massage tonique et détoxifiant, efficace pour évacuer toxines et tensions musculaires.  

**Vita – Massage future maman** 
Dès le 4ᵉ mois de grossesse. Massage prénatal conçu pour soulager, relaxer et accompagner en douceur.  

massage

Rituel visage et corps: massage du corps relaxant ou énergissant aux essences de Corse, suivi d’un bien-être du visage coup d’éclat, pour un moment de détente absolu.

Hôtel Corsica & SPA Serena - Calvi *****

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