France

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L'heure du créneau réservé correspond à l'heure d'accès au spa. Vous pourrez accéder au déjeuner avant ou après votre heure de spa. Le déjeuner est disponible jusqu'à 14h.


Piscine privatisée 45min et Déjeuner franco-nippon

Chez Hanabi, le déjeuner se vit comme un voyage à la croisée des cultures. Pensé « comme un bento », le menu associe un plat du jour aux inspirations changeantes, accompagné de riz parfumé, d’une soupe miso et de tsukemono (pickles japonais). Le tout s’accompagne d’un thé traditionnel japonais pour prolonger l’expérience gustative dans une atmosphère sobre et raffinée. L’association des goûts — entre terroir français et techniques nippones — offre un équilibre surprenant et subtil, où chaque bouchée raconte une histoire de contraste et d’harmonie.

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# Exemple de menu
**Plat du jour**  
- Selon la saison et l’inspiration du chef  

**Accompagnements**  
- Riz  
- Soupe miso  
- Tsukemono (pickles japonais)  

**Boisson**  
- Thé traditionnel japonais  

gastronomic dinner

L'heure du créneau réservé correspond à l'heure d'accès à la piscine. Le restaurant ferme à 14h. 

pool

Indoor pool access

# Au choix sur place

**YUZUSHU SOUR**
Masumi yuzushu, jus de citron jaune, confiture de yuzu

**NORI**
Rhum hockbendock occitan infusé aux algues nori, shrub de pomme verte & nori, jus de citron jaune, tonic

**SHISO**
Saké ozeki karatamba, liqueur koi shiso, shochu odoku, verjus, vinaigre noir de riz et shiso rouge

**GIN TONIC À LA PRUNE**
Gin akayane haru, umeshu genshu, sirop de prune, tonic

**KARE**
Whisky hatozaki blended infusé au curry japonais, sirop de vanille maison, vinaigre de riz fumé au bois de sakura

**LE HANA**
Sassy calvados, thé genmaicha, pomme granny smith, concombre, kiwi, citron vert, sirop de sakura, lait clarifié

**KUMO**
Gin panda, tomato spirit, sochu infusé à l’hibiscus, bitter rabarbaro

**UMESHU SOUR**
Umeshu genshu, sirop de prune ume verte, jus de citron jaune

**SAFRAN MARTINI**
Vodka infusée au thé safran & rose, liqueur au melon, sirop de miel, jus de citron jaune)

cocktail

# Au choix sur place

**Ringo**
Thé Yuzu Sencha, jus de pommes, citron jaune et blanc d'oeufs

**Aki**
Sirop de baie de Goji, Infusion menthe, vinaigre de Sakura, Limonade au Yuzu

**Hanabi**
Infusion Gokokucha, Cranberry, Verjus, Sirop de miel, Wasabi

Piscine privatisée 45min et Déjeuner franco-nippon • Hotel Hana *****

Practical info